１年ｸﾞﾘｰﾝｻｲｴﾝｽ科の「農業と環境」の授業の中で遠賀高校で田植え、稲刈り実習をした米の総まとめとして「米の収量調査」と「米の食味試験」を行いました。
３月１３日（火） 米の収量調査を行いました。
二人一組でまず穂を数え、その後穂から一粒一粒稲籾（米）の数を数えました。
 
穂ごとの粒数を数え、書き出したのちに合計しました。また合計数を穂の数で割り、穂平均粒数を出しました。ｸﾞﾘｰﾝｻｲｴﾝｽ科として稲穂は見る機会が多いですが、実際に数えてみる機会はなかなかありません。数えてみて、改めて米を作る大変さを学びました。
３月 １６日（金） 米の食味試験を行いました。
 
まず、５人一組の６班ごとに、遠賀高校で栽培された米を５合ずつ洗米し、炊飯しました。
また、米２品種（学校で作った元気つくしとヒノヒカリ）を食味試験用に１升ずつ洗米、炊飯しました。
食味試験では、２品種を①外観②香り③味④粘り⑤かたさの５項目を５段階で評価しました。
 
食味試験のあとは、班ごとにそれぞれ炊飯した米を食べました。
合計５０合（５升 ９ｋｇ）の米を食べました。
１年生の農業と環境の授業は今回の米の収量調査と米の食味試験を終えて終了となりました。２年生になってからは、草花、野菜、果樹に分かれた授業もあり、より専門的な内容となります。 |
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